Yanagiba 24 / 309.26

Präzision in Perfektion

Das Yanagiba ist das japanische Meisterwerk für den perfekten Schnitt. Mit seiner schlanken, langen Klinge und dem charakteristischen einseitigen Anschliff für Rechtshänder ist es das ultimative Werkzeug für die Zubereitung von Sushi, Sashimi und feinsten Filets.

Die Klinge gleitet durch das rohe Fischfilet wie durch Butter, ohne die Zellstruktur zu verletzen. Das Ergebnis: Ein absolut glatter, sauberer Schnitt, der den puren Geschmack und die Konsistenz des Produkts bewahrt. Durch den einseitigen Schliff kannst du extrem präzise führen und hauchdünne Scheiben schneiden, die auf der Zunge zergehen.

Dieses Messer ist nicht einfach nur ein Werkzeug – es ist eine Einladung, die japanische Kunst des Messerschnitts in der eigenen Küche zu perfektionieren. Balance, Schärfe und Handführung sind so aufeinander abgestimmt, dass jeder Zug gelingt.

• Typ: Yanagiba (Sushi- & Sashimi-Messer)

• Schliff: Einseitig geschliffen (für Rechtshänder)

• Einsatzbereich: Perfekt für den langen, ziehenden Schnitt bei Sushi und Fisch.